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IMPIANTI E LINEE

LINEE DI PRODUZIONE
MARMELLATE E CONFETTURE

Produrre marmellate, confetture e gelatine nel rispetto della materia prima

Prodotti processabili dalle nostre linee di produzione marmellate e confetture

Progettiamo e costruiamo impianti completi per la produzione di marmellate e confetture a partire da:

  • Frutta fresca
  • Frutta congelata
  • Creme e puree di frutta

Caratteristiche dell'impianto

Per le operazioni di cottura e concentrazione vengono utilizzati i nostri cuocitori sottovuoto a batch dotati di sostatori termoregolati ad acqua calda.

 

L’installazione completa prevede:

Miscelatore/scongelatore a batch, a bacinella o serpentino rotante con celle di carico, termoregolazione, gestione automatica delle ricette.

Coclea elevatore per lo zucchero

Cuocitore sottovuoto (boule) con condensatore a superficie.

Scioglitore della pectina

Serbatoio sostatore-riscaldatore per il prodotto finito

• Eventuale Linea di confezionamento

A seconda delle esigenze del clienti forniamo impianti con gradi di automazione differenziati, dall’impianto semi-automatico all’impianto completamente automatico con sistemi di Cleaning In Place (CIP) automatici.

Marmellata
Bolla-cottura-Frutta-Orizzontale

Differenti gradi di automazione

LINEA-COTTURA-MARMELLATA
LINEA PREPARAZIONE MARMELLATE
Bolla-impianto-cottura-marmellata
Bolla-Cuocitore-per-marmellata-e-salse
Bacinella-Marmellata-operativa

VANTAGGI E PECULIARITÀ

AUTOMAZIONE
Pilotate da un PLC, sono programmate per svolgere il ciclo di lavoro in modo totalmente autonomo.
Sono corredate da sensoristica di processo e di sicurezza.

Il funzionamento è completamente automatico e si eseguono senza l’intervento dell’operatore tutte le fasi che compongono il ciclo di funzionamento.
Un registratore digitale memorizza i parametri di processo critici.

I nostri impianti sono INDUSTRIA 4.0 READY e possono essere integrati nei sistemi gestionali di fabbrica esistenti.

VERSATILITÀ
Il ciclo di funzionamento è altamente personalizzabile e adattabile al tipo di prodotto da trattare.
La programmazione viene inserita sul pannello di comando touch screen.

FACILITÀ D’USO
Gli operatori sono guidati dalle informazioni che appaiono sul pannello operatore.
Ogni allarme e segnalazione riporta anche la causa più comune e indica all’operatore l’azione correttiva da intraprendere.

SICUREZZA

Le nostre linee per la produzione di marmellate e confetture sono corredate da sensoristica di processo e di sicurezza.

Tutti gli impianti sono dotati dei necessari sistemi di sicurezza secondo le prescrizioni delle Direttiva Europee e sono marchiati CE.

le macchine impiegate in queste linee

Bacinelle di cottura

Bolle di cottura e concentrazione

Cuocitori a truogolo e serpentino rotante

Estrattori centrifughi

Elevatori e trasportatori

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