MACCHINE
PRERISCALDATORE MONOTUBO MOD. “RAPID”
Tecnologia specifica di preriscaldamento ed inattivazione enzimatica per polpa di frutta
Il nostro preriscaldatore e inattivatore enzimatico con tecnologia RAPID è specificatamente progettato per mantenere inalterate le caratteristiche organolettiche della frutta e garantire un’efficace inattivazione degli enzimi pectolitici.
PRERISCALDATORE MONOTUBO, MOD. “RAPID”
Preriscaldatore ed inattivatore enzimatico con tecnologia RAPID specificatamente progettato per mantenere inalterate le caratteristiche organolettiche della frutta e garantire un’efficace inattivazione degli enzimi pectolitici.
Composto da una batteria di moduli scambiatori di calore a tubo incamiciato, ad alta efficienza termica, collegati in serie mediante curve a 180°, con raccordi rapidi.
La sezione di riscaldamento funziona a vapore ed è suddivisa in due sezioni alimentate e controllate separatamente.
La temperatura di inattivazione è raggiunta in tempi brevissimi.
Corredato di batteria di tubi per la sosta termica alla temperatura di inattivazione, seguita da un raffreddatore a tubi concentrici identici a quelli del riscaldamento.
Valvola sanitaria a tre vie per la deviazione del prodotto a bassa temperatura o per intervento di transitori a monte o a valle della macchina.
Pannello di controllo con strumentazione digitale e gestione degli automatismi.
Il Preriscaldatore “Rapid è costruito in diversi modelli di diverse capacità e in funzione del prodotto da trattare
Mantiene inalterate le caratteristiche organolettiche
VANTAGGI E PECULIARITÀ
EFFICACIA
Inattivazione totale, sicura ed omogenea degli enzimi ossidativi, e significativa azione Hot-break
MODULARITÀ
Vengono progettati sulle richieste specifiche del cliente e di svariate capacità produttive
QUALITÀ
Dimensionati per preservare il più possibile le proprietà organolettiche del prodotto trattato
VERSATILITÀ
Possono essere utilizzati sia per tecnologia di estrazione Hot-Break che Cold-Break
SICUREZZA
I nostri pastorizzatori sono dotati di tutti i sistemi necessari per rispettare i requisiti di sicurezza richiesti dalle direttive europee per essere conformi alla marchiatura CE
Attrezzature in pressione certificate PED
