MÁQUINAS
PRECALENTADOR MONOTUBO MOD. “RAPID”
Tecnología específica de precalentamiento e inactivación enzimática para pulpa de fruta
Nuestros precalentadores e inactivadores enzimáticos monotubo con tecnología RAPID están diseñados específicamente para mantener intactas las características organolépticas de la fruta y garantizar una eficaz inactivación de las enzimas pectolíticas.
PRECALENTADORES MONOTUBO, MOD. “RAPID”
Precalentadores e inactivadores enzimáticos con tecnología RAPID diseñados específicamente para mantener intactas las características organolépticas de la fruta y garantizar una eficaz inactivación de las enzimas pectolíticas.
El precalentador monotubo es compuesto por una batería de módulos intercambiadores de calor de tubo encamisado, de alta eficiencia térmica, conectados en serie mediante codos de 180°, con racores rápidos.
La sección de calentamiento funciona con vapor y se divide en dos secciones que se alimentan y controlan por separado.
La temperatura de inactivación se alcanza en muy poco tiempo.
Equipado con una batería de tubos de reposo térmico a la temperatura de inactivación, seguido por un refrigerador con tubos concéntricos idénticos a los del calentamiento.
Válvula sanitaria de tres vías para la desviación del producto a baja temperatura o para la intervención de calentadores transitorios aguas arriba o aguas abajo de la máquina.
Panel de control con instrumentación digital y gestión de las automatizaciones.
El precalentador «Rapid» se fabrica en diferentes modelos con diferentes capacidades y en función del producto procesado
Mantiene intactas las características organolépticas
VENTAJAS Y PECULIARIDADES
EFICACIA
inactivación total, segura y homogénea de las enzimas oxidativas, y considerable acción Hot-break
MODULARIDAD
Se diseñan en función de las necesidades específicas del cliente y de las diferentes capacidades de producción
CALIDAD
Están dimensionados para conservar en la medida de lo posible las propiedades organolépticas del producto tratado
VERSATILIDAD
Se pueden utilizar tanto para la tecnología de extracción Hot-break como Cold-break
SEGURIDAD
Nuestros pasteurizadores están equipados con todos los sistemas de seguridad necesarios para acatar los requisitos de seguridad exigidos por las directivas europeas para cumplir con el marcado CE
Equipos a presión con certificado PED
