MACHINES
BULLES DE CUISSON ET DE CONCENTRATION
Cuisson sous vide à basse température
Nos bulles de cuisson et de concentration sont utilisées pour la préparation de marmelades, confitures, soupes, sauces, concentrés de légumes et moutardes.
AVANTAGES ET PARTICULARITÉS
FLEXIBILITÉ
Elles peuvent être utilisées avec n’importe quel liquide végétal ou n’importe quel type de fruits, avec ou sans morceaux
AUTOMATISATION
Dans ses versions les plus avancées, l’installation est contrôlée par un API doté d’un panneau opérateur à écran tactile et elle est complètement automatique, du chargement des ingrédients à la fin du cycle et au déchargement du produit prêt pour la phase de remplissage.
Les recettes sont entièrement programmables et configurables directement par les opérateurs.
SÉCURITÉ
Elles sont équipées de tous les systèmes de sécurité nécessaires pour remplir les exigences de sécurité requises par les directives européennes et être conformes au marquage CE.
Équipements sous pression certifiés PED
BULLES DE CUISSON ET DE CONCENTRATION
- Fabriquées en acier inox AISI 304/316
- Chauffage à travers une double cloison semi-elliptique ou semi-sphérique ou un dispositif à serpentin tournant
- Fonctionnement sous vide par lots et avec la possibilité d’un fonctionnement continu et automatique
- Possibilité de condenseurs par mélange ou à surface
- Fonctionnement sous vide par lots et avec la possibilité d’un fonctionnement continu et automatique
- Possibilité de condenseurs par mélange ou à surface.
Elles sont disponibles en plusieurs modèles et différentes dimensions en fonction de la capacité de production.
Automatisation totale
