INSTALLATIONS ET LIGNES
INSTALLATIONS DE PRODUCTION DE
CRÈME ET DE JUS DE CAROTTES
Pour la production de produits semi-finis à base de carottes pour l’industrie des boissons et des conserves alimentaires
Produits pouvant être traités par nos installations de production de crème et de jus de carottes
Nous avons créé et installé des installations pour la production de crème naturelle de carottes, destinée à l’échange commercial en tant que produit semi-fini.
Le produit ainsi obtenu est exempt de tout additif donc adapté à la production d’aliments pour bébés de grande qualité mélangés à d’autres types de crème de fruits.
FONCTIONNEMENT
Le processus de production prévoit un lavage en profondeur des tubercules qui sont ensuite épluchés à la vapeur ou par abrasion.
Viennent ensuite le broyage et la cuisson, poussée jusqu’à l’obtention d’une pulpe souple qui est ensuite introduite dans notre
extracteur centrifuge pour obtenir ainsi une crème homogène et exempte d’impuretés.
Après la désaération, le produit est stérilisé dans un échangeur de type tube dans tube à une température précise et pendant des temps spécifiques pour la carotte, et puis il est finalement conditionné de manière aseptique dans des sacs flexibles pré-stérilisés de 220 litres.
Notre ligne de production de crème et de jus de carottes permet de produire des jus cloudy en procédant au traitement enzymatique de la crème et à son extraction postérieure dans la centrifugeuse horizontale Decanter.
Le jus ainsi obtenu est habituellement mélangé avec d’autres jus de fruits pour être conditionné en Tetra Brik de manière aseptique ou à chaud dans des bouteilles en verre.
La chaîne de production fonctionne en cycle continu et est gérée automatiquement par un système API programmable à l’aide d’un panneau opérateur à écran tactile.
La ligne est équipée d’un système de lavage et de stérilisation automatique C.I.P. – S.I.P.
Grâce à la technologie que nous appliquons, combinée à nos machines spécialement conçues, nous obtenons un produit naturel de grande qualité organoleptique et des valeurs rhéologiques alignées sur les spécifications requises par le marché international, et des rendements élevés en produit fini.
Rendements élevés en produit fini
AVANTAGES ET PARTICULARITÉS
AUTOMATISATION
Pilotées par un API, elles sont programmées pour exécuter le cycle de travail de manière totalement autonome.
Elles sont équipées de capteurs de processus et de sécurité.
Le fonctionnement est entièrement automatique et toutes les phases qui composent le cycle de fonctionnement sont effectuées sans l’intervention de l’opérateur.
Un enregistreur numérique mémorise les paramètres critiques de processus.
Les installations sont PRÊTES POUR L’INDUSTRIE 4.0 et elles peuvent être intégrées dans les systèmes existants de gestion d’usine.
FLEXIBILITÉ
Le cycle de fonctionnement est hautement personnalisable et adaptable au type de produit à traiter.
La programmation est saisie sur le panneau de commande à écran tactile.
UTILISATION SIMPLE
Les opérateurs sont guidés par les informations qui apparaissent sur le panneau opérateur.
Toutes les alarmes et signalisations fournissent aussi la cause la plus fréquente et indique à l’opérateur la mesure corrective à prendre.
SÉCURITÉ
Nos installations de production de crème et de jus de carottes sont équipées de capteurs de processus et de sécurité.
Toutes les installations sont équipées des systèmes de sécurité nécessaires conformément aux prescriptions des Directives européennes et sont marquées CE.
les machines utilisées dans ces lignes
