MÁQUINAS
ESCALDADORAS
Para el escaldado/cocción de frutas tropicales, pimientos, verduras de hoja, huesos de melocotón y similares.
ESCALDADORA DE AGUA CALIENTE CON TAMBOR ROTATIVO >
ESCALDADORA DE CINTA A VAPOR CONTINUO >
Las escaldadoras se utilizan para la inactivación enzimática y el precalentamiento, en baño de agua caliente, de legumbres, verduras, fruta en trozos y para escaldar/cocer frutas tropicales, pimientos, verduras de hoja, huesos de melocotón y similares
VENTAJAS Y PECULIARIDADES
EFICACIA
Diseño fruto de décadas de experiencia para garantizar la eficacia del tratamiento y el respeto de las propiedades organolépticas de los alimentos procesados
DESINFECCIÓN FACILITADA
La escaldadora se ha construido conforme a los principios de diseño higiénico y está diseñada para poder desinfectarla y lavarla fácilmente
MANTENIMIENTO FACILITADO
La tapa se puede abrir completamente (de forma eléctrica en algunas versiones) lo cual permite un fácil acceso al interior de la máquina
SEGURIDAD
Nuestras ESCALDADORAS están equipadas con todos los sistemas de seguridad necesarios para acatar los requisitos de seguridad exigidos por las directivas europeas para cumplir con el marcado CE
ESCALDADORA DE AGUA CALIENTE CON TAMBOR ROTATIVO
Para la inactivación enzimática y el precalentamiento, en baño de agua caliente, de legumbres, verduras y fruta en trozos.
- Construida con acero inoxidable AISI 304/316;
- Tambor completamente inspeccionable y giratorio sobre órganos mecánicos situados fuera de la zona húmeda;
- Tapa con apertura completa por ambos lados de la máquina;
- Tolvas de carga y descarga motorizadas;
- Recuperación y expulsión del vapor condensado cargado de microorganismos termófilos;
- Regulación y control de los tiempos de tratamiento y de la temperatura;
- Calentamiento del agua de proceso por medio de un intercambiador de calor externo con bomba de circulación;
- Gestión electrónica de las funciones;
- Diversos modelos y capacidades de producción.
Productos que se pueden procesar con nuestras escaldadoras de agua con tambor rotativo
ESCALDADORA DE CINTA A VAPOR CONTINUO
Para el escaldado/cocción de frutas tropicales, pimientos, verduras de hoja, huesos de melocotón y similares.
- Construida con acero inoxidable AISI 304/316;
- Control de los tiempos de tratamiento y de la temperatura;
- Tolva para la carga y distribución homogénea con superficie vibratoria;
- Tapas con estanqueidad hidráulica, con posibilidad de apertura en toda la superficie;
- Aislamiento térmico;
- Cinta de acero inoxidable y, como opción, de polipropileno modular;
- Capacidad de producción personalizada.
Productos que se pueden procesar con nuestras escaldadoras de cinta a vapor continuo
