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MACCHINE

PRERISCALDATORI HOT BREAK

Sistemi integrati di estrazione del succo di pomodoro con tecnologia HOT-BREAK

PRERISCALDATORE HOT-BREAK A CIRCOLAZIONE FORZATA

PRERISCALDATORE HOT-BREAK A SERPENTINO ROTANTE

Il nostro preriscaldatore HOT-BREAK a circolazione forzata è utilizzato per il riscaldamento rapido del pomodoro a ri-circolazione con triturazione a caldo, al fine di bloccare l’azione degli enzimi pectolitici e ottenere un prodotto finito di elevata viscosità e consistenza.

PASTORIZZATORE-A-PIASTRE

Sono costruiti in diversi modelli di diversa capacità produttiva.

Prodotto finito di elevata viscosità e consistenza

PRERISCALDATORE HOT-BREAK A CIRCOLAZIONE FORZATA

Per il riscaldamento rapido del pomodoro a ri-circolazione con triturazione a caldo, onde bloccare l’azione degli enzimi pectolitici ed ottenere un prodotto finito di elevata viscosità e consistenza.

Il sistema è articolato ed è composto da:

  • Una pompa per l’alimentazione del pomodoro intero con vasca di accumulo in acciaio inox.
  • Un trituratore “IN LINE” costruito in acciaio inox AISI 304, montato su struttura autoportante.
  • Coltelli in acciaio speciale temprato.
  • Serbatoio polmone costruito in acciaio inox.
  • Pompa centrifuga orizzontale di grande portata costruita in acciaio inox, per la circolazione del prodotto.
  • Uno scambiatore di calore a fascio tubiero verticale, per il riscaldamento del prodotto, interamente costruito in acciaio inox.
  • Una pompa per l’estrazione del prodotto inattivato e l’alimentazione del successivo gruppo di estrazione succo, non facente parte dell’installazione.
  • Una pompa per il riciclo parziale del prodotto caldo nella tramoggia del pomodoro fresco.
  • Una struttura in acciaio zincato di sostegno per tutto il gruppo.
  • Un quadro elettrico di comando, costruito in acciaio inox contenente le apparecchiature elettro-pneumatiche di controllo e regolazioni, PLC e Touch-screen.

VANTAGGI E PECULIARITÀ

MODULARITÀ
Vengono progettati sulle richieste specifiche del cliente e di svariate capacità produttive

QUALITÀ
Dimensionati per preservare il più possibile le proprietà organolettiche del prodotto trattato

SICUREZZA

I nostri pastorizzatori sono dotati di tutti i sistemi necessari per rispettare i requisiti di sicurezza richiesti dalle direttive europee per essere conformi alla marchiatura CE

Attrezzature in pressione certificate PED

Scambiatore-pastorizzatore-a-piastre
Pomodori

PRERISCALDATORE HOT-BREAK A SERPENTINO ROTANTE

Estrazione del succo di pomodoro con tecnologia HOT-BREAK

Per il riscaldamento rapido del pomodoro con triturazione a caldo, onde bloccare l’azione degli enzimi pectolitici ed ottenere un prodotto finito di elevata viscosità e consistenza.

Costruito in acciaio inox AISI 304, con vasca a truogolo di contenimento ed accumulo del prodotto con coperchi apribili a tenuta.

Serpentino rotante immerso nel prodotto, riscaldato a vapore, azionato da motovariatore.

Il trituratore a pettineè installato direttamente sulla vasca per la rottura del pomodoro fresco miscelato con prodotto caldo riciclato.

Pompa volumetrica di estrazione e riciclo del prodotto.

Telaio di sostegno e assemblaggio del gruppo, costruito in acciaio inox con passerella di servizio e scala di accesso.

Controllo automatico delle variabili in campo con strumentazione digitale.

Prodotto finito di elevata viscosità e consistenza

VANTAGGI E PECULIARITÀ

MODULARITÀ
Vengono progettati sulle richieste specifiche del cliente e di svariate capacità produttive

QUALITÀ
Dimensionati per preservare il più possibile le proprietà organolettiche del prodotto trattato

SICUREZZA

I nostri pastorizzatori sono dotati di tutti i sistemi necessari per rispettare i requisiti di sicurezza richiesti dalle direttive europee per essere conformi alla marchiatura CE

Attrezzature in pressione certificate PED

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